La Fédération des boulangers et pâtissiers de Guinée était face à la presse ce mardi 12 septembre 2023 pour faire le point de la situation de la Fédération, le niveau de collaboration avec les partenaires et aussi les difficultés sur le terrain.
À l’entrée, le président de cette entité Mamadou Adama Diallo a présenté le programme de développement de la fédération dans lequel il y a la modernisation de la filière, la diversification des produits de boulangeries et pâtisseries.
« La fédération nationale des boulangers et pâtissiers de Guinée a envisagé un vaste chantier de développement articulé au tour des points suivants : il s’agit de promouvoir l’attraction de la filière au niveau national et international, de mener des démarches auprès de l’Etat et des partenaires pour la modernisation de la filière, de renforcer la capacité des professionnels du métier et de former les jeunes de la filière, de renforcer l’autonomisation des femmes, de diversifier les produits de boulangeries et pâtisseries et de favoriser l’incorporation de la farine de céréale local dans la production du pain et ses dérivés, de promouvoir la production de la bonne qualité du pain dans les règles hygiéniques, de procéder à l’identification de l’ensemble des acteurs du secteur et à l’immatriculation des boulangeries et pâtisseries du pays, de protéger l’environnement en luttant contre le réchauffement climatique, de lutter contre le chômage, la faim, l’exode rural et l’immigration clandestine en misant sur les jeunes à travers leur insertion socioprofessionnelle dans le métier de la farine, de rassurer le pouvoir public en développant le civisme, de la solidarité au sein de la corporation et enfin d’assurer la protection des boulangers et pâtissiers dans l’exercice de leur métier », a-t-il cité.
Cette fédération était accompagnée, lors de la conférence, par l’inspecteur régional du ministère du commerce de la ville de Conakry, Sekou Bakary Camara. Celui-ci, dans son intervention, a affirmé que l’objectif du département qu’il représente, est « de réglementer les différentes filières du commerce ». Dans ce sens, il dira qu’à date, la fédération nationale des boulangers et pâtissiers de Guinée est l’entité interlocutrice directe de l’Etat.
« Il était question de celui de fédérer tout le monde autour d’une seule organisation, comme nous avons fait avec la chambre du commerce. Et, quand ce problème-là a été posé, les acteurs se sont donnés rendez-vous pour mettre en place une fédération nationale. Donc, il fallait trouver une fédération qui sera interlocutrice entre les boulangers et l’Etat, c’est-à-dire, l’interlocutrice de l’Etat pour réglementer ce domaine. C’est dans ce cadre-là que la fédération nationale des boulangers et pâtissiers de Guinée a vu jour le 26 janvier 2023. C’est celle-ci qui est considérée comme la fédération interlocutrice de l’Etat pour réglementer ce secteur. L’Etat n’a pas de partie pris mais l’Etat cherche à réglementer et à organiser les différentes filières pour défendre les intérêts non seulement de l’Etat mais aussi des accords dans ces domaines. Aujourd’hui, toutes les dispositions sont prises pour que le pain soit disponible à tout moment, à la disposition de la population. Et, la fédération nationale des boulangers et pâtissiers de Guinée a rassuré le ministère du commerce quant à la disponibilité du pain », a-t-il expliqué.
Par ailleurs, le président de la fédération se prononçant sur le cas Elhadj Alpha Oumar Sacko de l’union des boulanger de Guinée qui était en garde-à-vue jusqu’hier, Mamadou Adama Diallo a précisé qu’il ne se « prononce pas sur la situation d’un acteur qui n’est pas membre de sa fédération ».
MohamedNana Bangoura
